060 Erweiterung Stucki

Eingeladener Wettbewerb zur Erweiterung des Restaurants Stucki – Tanja Grandits

Unser Projektvorschlag sieht einen zweigeschossigen Neubau auf der Rückseite des unter Denkmalschutz stehenden Restaurants Stucki vor. Schokoladenproduktion und Backstube werden im Erdgeschoss angeordnet und können über Schaufensterverglasungen von aussen eingesehen werden. So erhält der Passant für einen kurzen Moment einen Einblick in die Sterne-Gastronomie.
Die Fassade sowie das Dach werden mit unbehandelten Dämmplatten aus Kork verkleidet – einem natürlich nachwachsenden Dämmstoff, welcher der Witterung ausgesetzt eine wunderbare Patina entwickelt.

Das Kochstudio im Obergeschoss wird von Gästen über eine aussenliegende, überdachte Wendeltreppe erreicht und belegt die gesamte Fläche unter dem stützenfreien Zeltdach aus aufgehelltem Beton.
Die zenitale Beleuchtung des Kochstudios über ein grosszügiges Dachfenster verteilt das Tageslicht optimal im gesamten Raum ohne störende Blickbeziehungen zur direkten Nachbarschaft oder der à la carte-Terrasse aufzubauen.
Dadurch kann auch die zweite Nutzung als Personal- und Pausenraum gewährleistet werden.

Auftraggeber
Inspiration Lucullus SA

Team
Hugo Alves, Ferhat Deveci, Markus Haberstroh, Luciana Yattah

Bearbeitung
2021

Planungsteam
Perita AG
Schnetzer Puskas Ingenieure AG
Pro Engineering AG
Profiplan AG

Bilder
Haberstroh Architekten